Uma imersão vibrante no mundo da culinária das Maldivas no resort Milaidhoo

Uma experiência gastronômica incomparável é oferecida pelo estabelecimento Ba’theli — o único restaurante no mundo cujo menu é inspirado na lendária rota comercial da Índia ao Mediterrâneo — a Estrada das Especiarias. O nome do restaurante "Ba’theli" vem da língua divehi das Maldivas e significa um barco de carga especial que tradicionalmente era usado para o transporte de especiarias. Ao viajar entre as ilhas em barcos ba’teli, as pessoas não apenas negociavam, mas também difundiam conhecimento sobre países distantes, tradições e cozinhas em toda a ramificada rota da Estrada das Especiarias.

O arquipélago das Maldivas, sendo um dos pontos intermediários na rota dos comerciantes que viajavam da Índia e Indonésia em direção à África e Arábia, rapidamente se familiarizou com tesouros do mundo das especiarias, como canela, cardamomo, cúrcuma, cravo, gengibre e pimenta. E hoje, as tradições daquela época são revividas por nossos chefes de cozinha excepcionais em uma das ilhotas do atol Baa, onde está localizado o Ba’theli.

Externamente, o restaurante condiz com seu nome: parece consistir em três barcos de madeira balançando nas ondas turquesas, cada um dos quais é um espaço separado. O primeiro barco é um lounge bar, onde é agradável tomar um aperitivo e admirar o pôr do sol. O segundo abriga a cozinha — sem dúvida, o principal espaço onde toda a mágica acontece. O terceiro barco é o espaço principal do restaurante, onde as pessoas vêm não só pela comida, mas também pela atmosfera indescritível, acentuada pelo céu estrelado.

A jornada gastronômica começa no lounge com o coquetel refrescante e exclusivo Parrot Fashion, feito com rum escuro, algumas gotas de bitter e óleo de grapefruit, além de uma mistura especial de cinco especiarias. Um pôr do sol colorido, o som das ondas e petiscos preparados com ingredientes locais serão os acompanhamentos perfeitos para essa bebida requintada.

Agora é a hora de se deslocar diretamente ao restaurante. Aqui, os convidados podem escolher entre três opções diferentes. O menu de degustação inclui cinco pratos modernos maldivianos, cada um representando o herança cultural do arquipélago, temperado com uma surpresa do chef, pois a cada dia ele prepara algo novo e nunca repete.

No menu à la carte — uma apresentação moderna das iguarias tradicionais maldivianas na forma de várias opções de meze, sopas e saladas. E, por fim, o menu inspirado na Estrada das Especiarias, que apresenta pratos como rendang indonésio de carne, tikka biryani indiano e nyama choma sul-africana — todos com um toque de charme maldiviano.

No Ba’theli, é fácil esquecer qual é o ano atual e se transportar quase 5 mil anos para trás, quando as Maldivas não eram um dos destinos turísticos mais populares do planeta, mas um importante centro comercial. Sente-se confortavelmente à sua mesa no barco — estamos partindo!

SOBRE A MILAIDHOO MALDIVES

Milaidhoo Island Maldives — é uma pequena ilha-resort, cuja característica distintiva é a adesão às tradições locais. 50 villas modernas com piscina, projetadas por um arquiteto local no tradicional estilo maldiviano, têm tudo o que é necessário para uma estadia inesquecível. Para atender a todos os desejos, cada hóspede também tem um assistente pessoal. Entre as atividades estão vários esportes aquáticos, yoga ao nascer do sol e snorkeling em recifes de corais de beleza incomparável.

Um orgulho especial do Milaidhoo é a cozinha: aqui estão localizados três restaurantes de classe mundial, incluindo o Ba’theli, construído na forma de três tradicionais barcos maldivianos. O menu deste restaurante é baseado em pratos tradicionais maldivianos, e muitas receitas remontam aos tempos da Estrada Marítima das Especiarias.

Milaidhoo — é realmente um resort maldiviano, onde a palavra "luxo" ganha novas nuances. Natureza fantástica, cozinha magnífica e uma atmosfera romântica: passeios com golfinhos ao pôr do sol e piqueniques em uma praia de areia isolada... Neste incrível lugar, todos os desejos se tornam realidade!